Brioche

释义 Definition

brioche（名词）：一种法式奶油甜面包，通常含有较多鸡蛋和黄油，口感松软、略带甜味；也常用于做汉堡胚、法式吐司等。（也可指“brioche 面团/面包体”的广义用法。）

发音 Pronunciation

/ˈbriːoʊʃ/

例句 Examples

I bought a brioche for breakfast.
我买了一个布里欧修面包当早餐。

The chef served foie gras on toasted brioche, balancing richness with a hint of sweetness.
主厨把鹅肝放在烤过的布里欧修面包上，用一点甜味来平衡浓郁的口感。

词源 Etymology

brioche 源自法语 brioche。一般认为与古法语/方言中表示“揉捏、搓揉面团”的词有关，暗示这种面包需要充分揉制；它也与法国烘焙传统中“高黄油、高鸡蛋含量的发酵面包”文化密切相关。

相关词 Related Words

• Bread
• Pastry
• Bun
• Dough
• Yeast
• Butter
• Croissant
• Toast

文学作品 Literary Works

• Alexandre Dumas《大厨迪克申词典（Grand Dictionnaire de cuisine）》（提及多种法式烘焙与面包，包括 brioche 一类的传统面包）
• M.F.K. Fisher 的随笔作品（以饮食与文化书写著称，常涉及法式面包与餐桌语汇，包含 brioche 等词的使用）