Filet Mignon

定义 Definition

filet mignon（名词）：菲力牛排；取自牛里脊（tenderloin）较细、最嫩的一段的牛肉切块或牛排。常见于法式或西式餐厅菜单。（也可泛指这种部位的肉块/切片。）

发音 Pronunciation

/ˌfɪleɪ ˈmiːnjɒn/（美式常见）；/ˌfɪleɪ ˈmiːnjɒn/（英式亦常见）

例句 Examples

I’ll have the filet mignon, medium rare.
我想点一份菲力牛排，三分熟。

The restaurant served filet mignon with a red-wine sauce, and the meat was so tender it almost melted.
这家餐厅的菲力牛排配红酒酱，肉质非常嫩，几乎入口即化。

词源 Etymology

来自法语：filet 意为“小条、肉片/里脊条”，mignon 意为“娇小的、可爱的、精致的”。合起来指“精致的小里脊肉块”，后来在英语中固定为菜单用语，专指高档、嫩度很高的牛里脊牛排。

相关词 Related Words

• Beef
• Tenderloin
• Steak
• Ribeye
• Sirloin
• Medium-rare
• Sauce
• Gourmet

文学作品 Literary Works

• Ian Fleming《Goldfinger》：詹姆斯·邦德系列中常出现对餐饮与菜单的描写，包含如 filet mignon 等经典西餐词汇。
• Bret Easton Ellis《American Psycho》：作品中大量使用餐厅点单与高端饮食词汇，出现包括 filet mignon 在内的菜品名称，用以呈现消费文化氛围。