Oenology

释义 Definition

酿酒学；葡萄酒学：研究葡萄酒（以及更广义的酒类）从葡萄种植、发酵、陈酿到品质控制等全过程的学科与实践领域。（也常见拼写 enology）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌiːˈnɒlədʒi/ (UK), /ˌiːˈnɑːlədʒi/ (US)

例句 Examples

She studied oenology to learn how to make wine.
她学习酿酒学，以了解如何酿造葡萄酒。

Oenology combines chemistry and sensory analysis to improve fermentation and flavor development.
酿酒学结合化学与感官分析，用于改进发酵过程并促进风味形成。

词源 Etymology

oenology 源自希腊语：oinos（“酒，尤指葡萄酒”）+ -logia（“学科、研究”）。字面意思就是“关于葡萄酒的研究”。英语中也常用去掉开头 o 的变体拼写 enology。

相关词 Related Words

• Viticulture
• Enology
• Fermentation
• Winery
• Sommelier
• Terroir
• Oenophile
• Vineyard

文学与著作中的用例 Literary Works

• The Oxford Companion to Wine（Jancis Robinson 编）：常用 oenology 讨论葡萄酒科学与工艺。
• Wine Science: Principles and Applications（Ronald S. Jackson）：以 oenology 为核心概念展开葡萄酒科学。
• The World Atlas of Wine（Hugh Johnson & Jancis Robinson）：在介绍产区与工艺时会提到 oenology 相关内容。
• The Wine Bible（Karen MacNeil）：在面向大众解释葡萄酒知识时使用 oenology/enology 等术语。