Oyakodon

Definition 定义

Oyakodon（亲子丼）是一种日本盖饭/丼饭：把鸡肉、洋葱和鸡蛋用带有酱油风味的高汤（常用日式高汤）煮至半凝固后，浇在热米饭上食用。常见于日式餐厅与家常料理。（也有其他做法与配料变化。）

Pronunciation 发音（IPA）

/ˌoʊjɑːkəˈdoʊn/

Examples 例句

I ordered oyakodon for lunch.
我午饭点了一份亲子丼。

After a long day, she made oyakodon at home, simmering chicken and onions in a light broth before adding eggs and serving it over rice.
忙了一整天后，她在家做了亲子丼：先用清淡的汤汁炖鸡肉和洋葱，再倒入鸡蛋，最后浇在米饭上。

Etymology 词源

该词来自日语 親子丼：oya（亲/父母）+ ko（子/孩子）+ don（丼，donburi 的简称，指盖饭的大碗）。之所以叫“亲子”，是因为主要食材是鸡肉（亲）和鸡蛋（子），用名字形象地表达食材关系。

Related Words 相关词汇

• Donburi
• Katsudon
• Gyudon
• Dashi
• Teriyaki
• Tempura
• Bento
• Umami

Notable Works 文学/作品中的用例

• Shizuo Tsuji《Japanese Cooking: A Simple Art》：作为日式家常丼饭菜名/食谱条目常见。
• Hiroko Shimbo《The Japanese Kitchen》：在介绍日式家庭料理与米饭料理时常会出现“oyakodon”等菜名。
• Elizabeth Andoh《Washoku》：讲解和食体系时，丼饭类（含亲子丼）常被作为代表性料理提及。