Rutabaga

释义 Definition

rutabaga：一种根茎类蔬菜，外皮常呈黄褐色或紫黄色，果肉偏黄，味道比芜菁更甜、更浓；英式英语中常叫 swede（瑞典萝卜/甘蓝芜菁）。

例句 Examples

I roasted rutabaga with butter and salt.
我用黄油和盐烤了瑞典萝卜（rutabaga）。

Although rutabaga was once considered plain “winter food,” chefs now use it in purées and soups for its sweet, earthy flavor.
尽管瑞典萝卜（rutabaga）曾被视为朴素的“冬季食物”，如今厨师常把它做成泥或汤，利用它甜润、带泥土气息的风味。

发音 Pronunciation

/ˌruːtəˈbeɪɡə/

词源 Etymology

该词来自瑞典语方言 rotabagge（大意与“根”“块根”有关），后来进入英语并固定为 rutabaga。在英式英语里，这种蔬菜更常用 swede 来称呼，反映了它与北欧地区的关联。

相关词 Related Words

• Turnip
• Swede
• Kohlrabi
• Parsnip
• Carrot
• Beetroot
• Cabbage
• Squash

文学与文化引用 Literary & Cultural References

• Carl Sandburg《Rootabaga Stories》（1917）：书名中的 Rootabaga 是对 rutabaga 的俏皮变体拼写，借蔬菜名营造童话式的奇趣氛围。
• Irma S. Rombauer《Joy of Cooking》：经典英文家常烹饪书中常以 rutabaga 作为根茎类食材示例（如烤制、炖煮、做泥等）。
• Alan Davidson《The Oxford Companion to Food》：在食物百科式著作中，rutabaga/swede 常作为词条出现，用于说明其名称差异、历史与食用方式。