为什么常说消息队列不安全，会丢失?

我的系统，有一部分的业务是“查询其它系统的订单处理结果，然后更新我的订单状态”。

目前问了两个“前辈”，都说写定时任务，去数据库里扫表，拿出处理中的订单，去挨个轮询状态。
我一直以为这种操作（查其它系统，修改自己订单的操作。）应该扔给消息队列，作为异步任务去处理。
但是前辈说，消息队列，不安全，会丢失，那么我想请教两个问题。

1.消息队列不安全，会丢失，是指什么？是指载体，类似 rabbitmq 和 redis 数据是放在内存的？难倒不可以持久化么？还是其它原因？
2.是不是相比于“查询补单”这样的业务，将结果通知给其它系统，这种业务更适合使用消息队列的异步任务（ rabbitmq+celery ）。