Polenta

释义 Definition

polenta（名词）：意大利传统主食之一，用玉米粉（cornmeal）加水或高汤慢煮成的粥状食物；可软食，也可冷却后切片煎/烤再吃。（在一些语境中也可泛指类似的玉米糊/玉米粥。）

发音 Pronunciation (IPA)

/pəˈlɛntə/

例句 Examples

Polenta is easy to make.
玉米糊（波伦塔）很容易做。

After simmering the polenta for forty minutes, she stirred in butter and Parmesan, then served it alongside braised mushrooms.
玉米糊慢煮四十分钟后，她拌入黄油和帕玛森奶酪，再配炖蘑菇一起端上桌。

词源 Etymology

polenta 来自意大利语 polenta，更早可追溯到拉丁语 puls/pultis，意为“粥、糊状食物”。在玉米传入欧洲之前，这类“polenta”常用小米、栗子粉等谷物煮成；后来玉米普及后，才逐渐以玉米粉版本最为常见。

相关词 Related Words

• Cornmeal
• Porridge
• Grits
• Semolina
• Risotto
• Parmesan
• Butter
• Braise

文学与作品中的用例 Literary Works

• 《The Silver Spoon》（《银匙：意大利经典家常菜》）：多处出现 polenta，作为意大利家常主食/配菜的代表性食材与做法。
• 《Under the Tuscan Sun》（《托斯卡纳艳阳下》）：描写意大利乡村饮食与家常料理时常提到 polenta 等地方食物。
• 《Eat, Pray, Love》（《美食·祈祷·恋爱》）：在意大利饮食体验的叙述中会出现 polenta 等传统菜肴词汇。