Whole Grain 发音

定义 Definition

n. phr. 在营养学和食品科学中，指保留麸皮、胚芽和胚乳三部分的谷物，或由这些部分按大体原始比例制成的谷物食品。它可以是完整颗粒，也可以是碾碎、压片或磨粉后的形态。常见于全麦面包、燕麦、糙米等食品语境中，通常与去除麸皮和胚芽的 refined grain 相对。

发音 Pronunciation

/ˌhoʊl ˈɡreɪn/
/ˌhəʊl ˈɡreɪn/

例句 Examples

Whole grain bread is good for breakfast.
全谷物面包适合当早餐。

Many nutrition guidelines recommend choosing whole grain foods instead of refined grains when possible.
许多营养指南建议在条件允许时选择全谷物食品，而不是精制谷物。

词源 Etymology

Whole 来自古英语，意思是“完整的、未受损的”；grain 来自拉丁语和古法语相关词源，原指“种子、谷粒”。合在一起，whole grain 字面意思就是“完整的谷粒”，后来在营养和食品标签中用来强调谷物结构成分的保留。

相关词 Related Words

• Bran
• Germ
• Endosperm
• Whole Wheat
• Brown Rice
• Refined Grain
• Dietary Fiber
• Cereal Grain

科学文献用例 Scientific Usage

• 营养学教材中常用 whole grain 讨论膳食结构、膳食纤维和谷物加工对营养成分的影响。
• 食品科学文献中常见于谷物加工、面粉制品、早餐谷物和食品标签研究。
• 公共卫生和膳食指南中常用 whole grain 与 refined grain 对比，用于说明谷物选择和饮食质量。
• 流行病学研究中常把 whole grain intake 作为饮食摄入变量，用来分析饮食模式与健康指标之间的关联。