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lcydslV2EX member #546538, joined on 2021-05-28 01:45:12 +08:00 |
| 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 生活 • lcydsl • Nov 27, 2025 • Lastly replied by cmsyh29 | 88 |
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都是苦命人
Nov 25, 2025 Replied to a topic by guojianwei › 推广 › 2025 新米上市！自家五常稻花香，真空锁鲜，包邮 |
之前在抖音的刘美娜买过，口感和米香都不错。
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@huzhenjun 多谢提醒，成本肯定会细算的。不能老想着自己是那个两年后会倒闭的店，尽量做到自己是数据里的那个少数吧！不想承担风险，开毛线店啊！
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@Sawyerhou 会考虑的，多谢提醒
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@ScepterZ 川渝其实啥面都吃，不像北京炸酱面的酱那么浓。我这里市面上黑的很难卖得出去，几乎都是不同程度的褐色。
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@EthanCN 焦香型乙基麦芽酚😂，没试过
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@m0unta1n886 只是撒个网捞一个可能性，还有其他渠道。多谢提醒
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@qiuhang 满城都吃遍了，有明显特色且符合本地口味的也就两三家，网上买就是撒网捞别人筛选过的，和自己试本质没区别。
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@sigmswang 有打算去一家炸酱不错的面馆学的想法，ta 家店里其他面很一般。可能得谈经营范围，甚至给股份之类的条件。我这里是川渝口味主流，我认同你的“本地化”策略，饮食这东西确实是很“固执”的习惯，我这里现在菜单上最常见的面食和 20 年前小时候的几乎一样。入侵品种如螺蛳粉之类的也都会做本地化改良。
Nov 25, 2025 Replied to a topic by lcydsl › 生活 › 开一家面馆，求一个 [炸酱面] 配方😭 |
@whatalittleboy 看过，他们是北派炸酱面，我们这里都没见到有卖的了。川渝炸酱本身一般也不辣，辣椒是放碗里和桌上的。
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